La taille d'une haie s'effectue généralement une à deux fois par an afin de conserver un aspect esthétique et favoriser une croissance harmonieuse. Une première intervention peut être réalisée entre les mois de mai et juin, lorsque la végétation a bien repris après l'hiver. Une seconde taille est souvent effectuée entre la fin du mois d'août et le mois de septembre pour maintenir une forme régulière avant l'arrivée de l'hiver.
Il est conseillé d'éviter les tailles importantes entre le 15 mars et le 31 juillet, période durant laquelle de nombreux oiseaux nichent dans les haies. Avant toute intervention, il est recommandé de vérifier l'absence de nids afin de préserver la biodiversité.
Pour une taille plus sévère destinée à rajeunir une haie devenue trop volumineuse, la période idéale se situe entre novembre et mars, en dehors des périodes de gel. Cette intervention permet à la haie de repartir vigoureusement au printemps suivant.
Enfin, il est préférable de ne pas tailler une haie lors de fortes chaleurs, de sécheresse ou pendant les épisodes de gel, afin de limiter le stress subi par les végétaux.